پای سیب یا خوراک جگر روی سیب؟ یا دهها نمونه دیگر که میتوان از یک ماده خوراکی به شکل دیگر استفاده کرد!


این نمونه پای سیب از کارهای خانم میرگلستانی است.


و این خوراک جگر روی سیب!

این خوراک توسط استاد پیشرو پخته شده و در شماره ۳ ماهنامه سرآشپز

چاپ شده است.

پی نوشت: تمام عکسهای این بلاگ توسط عکاسان ایرانی که در ماهنامه های تخصصی ایران بکار
مشغولند گرفته شده و نوشیدنیها ، کیکها و خوراکها نیز توسط من و همکارانم تهیه شده اند!

آموزش کافی شاپ حرفه ای با فراگیری اصول پایه و آگاهی در خصوص نوشیدنیهای سرد و گرم و انواع دسرها.

در اینجا نمونه کارهای ما را میبینید:

لاته ماکیاتو

کاپوچینو

قهوه با رویه کارامل

نمونه هائی از کارهای خانم میرگلستانی که آموزش قنادی و شیرینی پزی را در آموزشگاه ارمگان به عهده دارند:

کیک ماست و قهوه


چیز کیک آناناس و موکا

آشنائی و بکارگیری درست ادویه ها در آشپزخانه از مهمترین مواردیست که باید فرا گرفت.
جمع آوری مجموعه بزرگی از ادویه های کمیاب جهان و ارائه آنها به هنرجویان و آشنا کردن دوستان علاقمند
با این ادویه ها در زمره هدفهای ماست.




بخش کوچکی از ادویه ها و مواد خوراکی که در ایران ناشناخته اند و یا از آنها استفاده نمیشود!

نمونه ای از منوهای ارائه شده توسط علا پیشرو در رستوران آرمیتاژ -بازل،سویس- که گامی بود کوچک در راه شناساندن آشپزخانه ایرانی به اروپائیان.