کُروستینی(corostini) در زبان ایتالیایی به معنی تُست کوچک است. که شامل یک ورقه ی نازک نان می شود که تُست و یا گریل شده است( معمولا ازنان جاباتا(ciabatta) استفاده می شود). کُروستینی معمولا با روغن زیتون،نمک و فلفل چاشنی می شود. از کُروستینی به عنوان پیش غذا و یا بر روی سوپ ها به عنوان  (کروتان) استفاده می شود.

گوجه های کوچک(Cherry Tomato) که در رنگ های مختلف وجود دارد(در صورت امکان) و یا گوجه معمولی را خرد کرده و در ظرفی به همراه زیتون سیاه یا سبز خرد شده، سرکه بالزامیک، روغن زیتون، نمک و چیلی خشک مخلوط کنید و بر روی نان تست شده قرار دهید و با ریحان تزیین کنید.(دستور:علی اسکندری)